在電子廠上班本來(lái)就忙，吃不好睡不好是常事，如果腸胃再不好那就真沒(méi)辦法工作了。每次往家打電話，我們總能聽到父母吩咐我們?cè)S多空腹的“禁忌”如：“空腹不能吃水果”“空腹不能喝牛奶”……種種言論嚇得我們這也不敢吃，那也不敢吃。

事實(shí)上，有關(guān)“空腹禁食”的一連串名單中，真假摻雜還需我們科學(xué)分辨。

空腹不能吃山楂、橘子等酸味食物？

這種說(shuō)法稱，山楂、橘子這類吃起來(lái)很酸的食物中，含有大量的有機(jī)酸或者鞣酸，空腹食用會(huì)使胃內(nèi)酸度猛增，刺激胃黏膜，造成腹脹、泛酸等不適，甚至加重胃腸比較脆弱者的胃炎和胃潰瘍癥狀。

真相：

事實(shí)上，患有胃病(如胃炎、胃潰瘍)的人，因胃酸分泌過(guò)多，空腹時(shí)確實(shí)不太適合吃山楂、橘子等過(guò)酸的水果。

但對(duì)一般人來(lái)說(shuō)，空腹適量食用不會(huì)造成太大的問(wèn)題。

空腹不能喝牛奶、豆奶？

有說(shuō)法稱，空腹喝牛奶時(shí)，牛奶中富含的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)隨排泄物排走，影響營(yíng)養(yǎng)攝入。

真相：

一般人空腹喝并不存在蛋白質(zhì)浪費(fèi)的問(wèn)題。

不過(guò)乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶。因?yàn)樗麄儫o(wú)法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹時(shí)飲用更容易導(dǎo)致腸內(nèi)堆積大量短鏈脂肪酸和氣體，從而出現(xiàn)腹瀉、腹脹或腹絞痛等癥狀。

空腹不能吃含糖高的食物？

該說(shuō)法的依據(jù)是，常吃含糖高的食物會(huì)導(dǎo)致血糖快速升高，甚至因此導(dǎo)致眼病。

真相：

事實(shí)上，對(duì)胰島功能正常的人來(lái)說(shuō)，吃進(jìn)去的糖基本都能被分解處理掉，所以一般不存在問(wèn)題。

糖尿病患者由于胰島功能存在問(wèn)題，建議謹(jǐn)慎食用。

空腹不能吃蛋白高的魚、肉？

這種說(shuō)法多數(shù)情況下成立。

真相:

空腹時(shí)大量食用高蛋白低碳水化合物的魚、肉，一方面會(huì)造成蛋白質(zhì)的浪費(fèi)，另一方面會(huì)產(chǎn)生大量含氮廢物，增加肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。

空腹不能喝濃茶、咖啡、酒？

這種說(shuō)法認(rèn)為咖啡和濃茶里含有咖啡堿，經(jīng)?？崭购葧?huì)嚴(yán)重?fù)p害胃黏膜，酒中所含的酒精也會(huì)刺激胃腸道，造成胃部不適。

真相：

多數(shù)情況確實(shí)如此，但前提是大量飲用。

空腹喝大量濃茶、咖啡會(huì)攝入過(guò)多咖啡因，可能導(dǎo)致心跳加速，產(chǎn)生胸悶、心悸等不適；空腹大量喝酒容易出現(xiàn)低血糖，造成頭暈、出冷汗等不適。

此外，空腹確實(shí)不能吃大蒜和冷食，二者都會(huì)刺激胃腸發(fā)生攣縮，久之可能誘發(fā)腸胃疾病。胃部驟冷還可能會(huì)刺激心臟。因此吃冷飲最好在兩餐中間。

工立方特別提醒：

任何食物空腹吃太多都不好，只要適量食用，身體沒(méi)有出現(xiàn)不適，就不會(huì)對(duì)健康造成傷害。

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